餐飲行業(yè)一直是大家創(chuàng)業(yè)的熱門(mén)選擇，人們對(duì)美食可以說(shuō)是沒(méi)有抗拒力，但店鋪數(shù)量和類(lèi)型的增多，也就會(huì)加大市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，為了更好的獲客和提高收益，很多商家開(kāi)始探索的經(jīng)營(yíng)模式。那么，小編今天就分享下，o2o互聯(lián)網(wǎng)餐飲要怎么經(jīng)營(yíng)?

　　1.避峰推廣，提高客座率

　　在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，讓許多傳統(tǒng)餐飲領(lǐng)域以前沒(méi)法攻克的難點(diǎn)都得到了較好的處理。

　　餐飲門(mén)店都有過(guò)高峰階段資源急缺、空閑時(shí)間資源消耗的難題。而餐飲店內(nèi)的人力資源、空間資源全是相對(duì)固定的，沒(méi)法在高這些時(shí)間段之間進(jìn)行調(diào)節(jié)。

　　這個(gè)時(shí)候，商家就可在o2o商城系統(tǒng)中進(jìn)行相關(guān)的調(diào)整。比如，在非高峰、資源閑置時(shí)間段，以電子電子券等方式發(fā)放優(yōu)惠促銷(xiāo)，以?xún)r(jià)格引導(dǎo)顧客消費(fèi);在高峰、資源急缺時(shí)間段，以菜肴展現(xiàn)、訂購(gòu)、取號(hào)等服務(wù)項(xiàng)目挽回顧客。

　　2.外賣(mài)與堂食并駕齊驅(qū)

　　門(mén)店房租是飯店運(yùn)營(yíng)的成本費(fèi)之一，開(kāi)通外賣(mài)服務(wù)就可以很好的控制這部分的支出。

　　但這也需要商家做好充足的準(zhǔn)備，保證外賣(mài)和堂食能夠共同經(jīng)營(yíng)。在外賣(mài)層面，出示大家喜歡且制作時(shí)間較短的菜品，確保外賣(mài)的品質(zhì)和送達(dá)時(shí)間。在堂食層面，出示豐富的菜品并為顧客提供更好的消費(fèi)體驗(yàn)，這樣做也能起到一定的引流作用。

　　3.打造私域流量池

　　許多餐飲商家早期會(huì)和各種O2O服務(wù)平臺(tái)協(xié)作，但隨著用戶(hù)和商家的增多，這些優(yōu)勢(shì)也逐漸減少，商家還需要支付給平臺(tái)大筆的傭金和抽成，而且商家沒(méi)法與顧客建立長(zhǎng)久的關(guān)系。

　　因此，越來(lái)越多的商家開(kāi)始選擇自己開(kāi)發(fā)商城系統(tǒng)，讓用戶(hù)可以成為自己的私域流量，還可以開(kāi)展豐富的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，提高用戶(hù)忠實(shí)度。

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